Виски из Cпейсайда: чем он особенный?

Спейсайд — один из главных регионов по изготовлению виски в Шотландии. Здесь концентрируется наибольшее число винокурен, поэтому в этом месте можно познакомиться с многообразием вкусов культовых вариаций оригинального скотча. Местный алкоголь отличается сдержанным нравом, в аромате которого отчетливо слышны ноты цветов и фруктов. А вот привычные острые дымчатые оттенки — большая редкость для этой категории спиртного.

Немного истории

Спейсайд стал центром размещения винокурен по двум основным причинам. Первая — это протекающая неподалеку река Спей, название которой стало основой имени всей местности. Первые заводы строились рядом с водой, чтобы обеспечить к ней постоянный доступ.

Вторая причина заключается в присутствии скалистых гор, защищающих промышленные объекты от представителей власти. Некогда здесь укрывались от закона контрабандисты. Ведь не всегда Шотландия могла похвастать благоприятными условиями для развития алкогольной индустрии. В прошлом многие заводы работали нелегально.

Дегустационные особенности виски Спейсайд

В регионе встречается виски с самым разнообразным вкусовым исполнением. Это объясняется богатством самой территории: скалы, разные виды почвы, равнины. Технологические подходы также разнятся. По соседству выстроены модернизированные винокурни современного типа, практически полностью автоматизированные. А рядом занимают свое место обычные заводы, составляющие напитки согласно классическим рецептурам.

Каждый сорт выдерживается в особых бочках, которые подбираются мастерами купажа. Так алкоголь наделяется уникальными вкусовыми очертаниями. При этом во всех рецептах используется чистая вода из реки Спей. Визуальное воплощение местного виски меняется от светло-золотого до темно-янтарного.

В аромате всей серии Спейсайд больше всего слышны фруктовые нюансы с примесью вторичных компонентов. Вкус, как правило, сбалансированный и ровный. Виски сдержан, имеет многослойную текстуру, которая раскрывается во время долгих дегустаций.

Как подают виски

Торфяной виски лучше подавать в классическом варианте: для этого разлейте напиток в прозрачные стаканы из тонкого стекла без ножек. В такой таре алкоголь быстрее нагреется до нужной температуры от тепла ладоней. К тому же емкость лучше передает преимущества окраса спиртного.

Способ употребления оставьте на выбор дегустатора. Многим нравится разбавлять крепкий напиток водой либо колой со льдом. Приемлемая температура подачи спиртного — 18-20 градусов. Если перегреть алкоголь, от него резко хмелеют.

К виски необходимо подать правильные закуски. Существует перечень продуктов, которые устраняют пьянящий эффект и раскрывают особенности скотча. К ним относят дичь и нежирное запеченное мясо, морепродукты, разные сорта твердого сыра, фрукты и шоколад.